Update documentation and CLI behavior for GPU management

- Clarified the behavior of `Ctrl+C` and `Ctrl+D` in the README and other documentation, specifying that `Ctrl+C` only stops the tunnel while keeping the GPU active, and `Ctrl+D` stops the GPU while preserving disk data.
- Enhanced the CLI documentation to reflect these changes, ensuring users understand the implications of these commands during GPU operations.
- Improved the handling of data bindings and remounting logic in the codebase to prevent issues with empty model tabs in the UI.
- Added tests to validate the new command behaviors and ensure proper documentation alignment.

README.md

@@ -32,8 +32,9 @@ Unix: `./gpu-rent.sh …` (один раз `chmod +x gpu-rent.sh`).
 ```powershell
 .\gpu-rent.ps1 up --yes          # GPU + SwarmUI + туннель :17801
 # работаешь в браузере…
-# Ctrl+C в терминале = только туннель off, GPU жив
-.\gpu-rent.ps1 tunnel --open     # снова UI
+# Ctrl+C = туннель off, GPU жив
+# Ctrl+D = stop GPU (диски остаются)
+.\gpu-rent.ps1 tunnel --open     # снова UI, если закрыл Ctrl+C
 .\gpu-rent.ps1 hold              # отложить idle-killer
 .\gpu-rent.ps1 stop              # погасить GPU, диски оставить
 ```
@@ -41,6 +42,7 @@ Unix: `./gpu-rent.sh …` (один раз `chmod +x gpu-rent.sh`).
 | Важно | |
 | --- | --- |
 | `Ctrl+C` на туннеле | **не** гасит GPU |
+| `Ctrl+D` на туннеле | **stop** GPU, диски остаются |
 | Простой ~30 мин | idle-killer сам удалит compute |
 | Preemptible | ~24 ч → `EXPIRED`; `tunnel` / `up` поднимут снова |
 | Двойной клик лаунчера | задай `GPU_RENT_DEFAULT_ARGS=up --yes` в `gpu-rent.vars` |