Update documentation and CLI behavior for GPU management

- Clarified the behavior of `Ctrl+C` and `Ctrl+D` in the README and other documentation, specifying that `Ctrl+C` only stops the tunnel while keeping the GPU active, and `Ctrl+D` stops the GPU while preserving disk data.
- Enhanced the CLI documentation to reflect these changes, ensuring users understand the implications of these commands during GPU operations.
- Improved the handling of data bindings and remounting logic in the codebase to prevent issues with empty model tabs in the UI.
- Added tests to validate the new command behaviors and ensure proper documentation alignment.

docs/cli.md

@@ -24,6 +24,7 @@ gpu-rent stop
 ```text
 gpu-rent up --yes
 # Ctrl+C → туннель off, GPU жив
+# Ctrl+D → stop GPU
 gpu-rent tunnel --open
 gpu-rent hold
 gpu-rent stop
@@ -65,7 +66,7 @@ gpu-rent up --yes --ollama
 | `gpu-rent up --no-tunnel` | Только облако |
 | `gpu-rent up --no-spot` | Не preemptible |
 | `gpu-rent up --flavor ID --yes` | Явный flavor; без `--flavor` + `--yes` — первый доступный из `FLAVOR_PREFERENCE` |
-| `gpu-rent tunnel` / `tunnel --open` | Повторный проброс; `--open` сразу браузер. Ctrl+C GPU **не** гасит |
+| `gpu-rent tunnel` / `tunnel --open` | Повторный проброс; `--open` сразу браузер. Ctrl+C GPU **не** гасит; **Ctrl+D** вызывает `stop` |
 | `gpu-rent open` / `open --llm` | Браузер на SwarmUI / LLM-порт (туннель уже должен слушать) |
 | `gpu-rent status` | State, Nova, диск, killer/hold, LLM, local-watchdog |
 | `gpu-rent hold` / `--minutes N` / `--until ISO` / `--clear` | Пауза idle-killer (нужны живая VM + SSH) |
@@ -124,7 +125,7 @@ Exit 0 → можно `up`. Exit 1 → причина в таблице / кра
 
 1. `gpu-rent watchdog install` (раз на машине, из корня репо)
 2. Пока крутится `up`/`tunnel`, пишется heartbeat `.gpu-rent/local-lease.json`
-3. **Ctrl+C** → detach, GPU **не** трогаем
+3. **Ctrl+C** → detach, GPU **не** трогаем. **Ctrl+D** → `stop` (как `gpu-rent stop`)
 4. Процесс умер / ребут → через `LOCAL_WATCHDOG_GRACE_MINUTES` (дефолт 10) → `stop`
 5. `gpu-rent stop` чистит lease сам