docs(install): music on a local disk at /mnt/music, repo in /opt/pipu-music

Add an install step for mounting the music disk via fstab and wire it into
the stack: LIBRARY_HOST in .env points at the host folder, compose mounts it
as /library-host (read-only for api, nginx and analyzer; writable only for
storage-agent), nginx serves it through X-Accel, and install.sh validates the
path and records it in .env.

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <noreply@anthropic.com>

deploy/.env.example

@@ -4,6 +4,9 @@
 # PIPU_VERSION проставляет update.sh по git-тегу — вручную не менять
 PIPU_VERSION=dev
 PIPU_DATA=/srv/pipu
+# Папка с музыкой на локальном диске сервера (источники type=local), например смонтированный диск.
+# Пусто — $PIPU_DATA/library-host. NFS-хранилища сюда не относятся: их подключает админка.
+LIBRARY_HOST=
 
 # --- Домен и HTTPS (docs/install-guide.md) ---
 # Вариант А: встроенный Caddy с Let's Encrypt — оставьте строку COMPOSE_FILE и заполните DOMAIN, ACME_EMAIL.